Cuando pelamos una cebolla solemos llorar por culpa del sulfuro de alil, una sustancia que tienen que se esparce por el aire y nos irrita los ojos.
A mayor humedad, mayor irritación
Cuando cortamos la cebolla, las sustancias químicas que tiene provocan que el ojo se irrite. Lo curioso es que dichas sustancias, concretamente el sulfuro de alil, al evaporarse y juntarse con las lágrimas producidas por la irritación previa, hacen que el lloro se acentúe. Esto será porque el cerebro quiere expulsar las sustancias y así proteger el ojo.
¿Qué se puede hacer para evitar llorar al cortar cebolla?
Algunas cosas que podemos hacer son:
- Lavarla en agua muy fría para que expulse las sustancias con el agua del grifo y no con la de tus ojos.
- Si antes de cortar la cebolla la congelas, haces que las sustancias químicas sean menos eficaces.
- Utiliza cualquier gafa que te proteja los ojos.
- Si eres un experto cortando alimentos… ¡esta es tu hortaliza! Cortarla rápidamente hará que salgan menos sustancias irritantes para tu ojo.
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